Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

pan de molde sin corteza
10 palitos de surimi
200 gr de langostinos
1 lata de atún en aceite
mahonesa casera. Ver técnica en salsas
4 lonchas de salmón ahumado
salsa rosa. Ver técnica en salsas
aceitunas sin hueso
pimiento del piquillo
yema de huevo cocido para decorar
1 huevo cocido entero

El plato que preparamos hoy da mucho juego ya que se puede utilzar tanto como entrante así como aperitivo si lo cortamos en forma de pequeños canapés. Para su elaboración vamos a utilizar unos ingredientes muy sencillos algunos de los cuales como el surimi o los langostinos los podemos encontrar a muy buen precio congelados. [...]

INGREDIENTES:

4 truchas frescas
100 gr de virutas de jamón serrano
300 gr de champiñon
4 dientes de ajo
pimienta
aceite de oliva
sal

La trucha es un pescado muy popular ya su precio suele ser bastante asequible, es un pescado semigraso y rico en vitamina B5, es un alimento adecuado para persomas que siguen una dieta de adelgazamiento y sus niveles de colesterol en sangre son elevados. Es un alimento que si se cocina al horno aporta muy pocas calorías, es además una buena fuente de fósforo y potasio. [...]

INGREDIENTES:

400 gr de lomo de cerdo
200 gr de azúcar
170 gr de sal
tomillo, orégano, romemo
pimienta negra
pimienta rosa

Desde tiempos inmemoriales se ha recurrido a lao adobos y secados de diferentes piezas como método eficaz de conservación, el adobo que vamos a preparar es muy sencillo y para su preparación vamos a utilizar una mezcla de sal y azúcar que nos puede recordar a la técnica empleada para el marinado de piezas de salmón fresco. [...]

INGREDIENTES:

4 filetes de lomo de merluza
bechamel. Ver técnica en salsas
queso rallado
2 huevos
aceite de oliva
pan rallado
sal

Estos lomos de merluza son una adaptación de las conocidas pechugas de pollo a la villeroi, es un plato muy nutritivo ya que se compone de pescado, queso, leche y huevos. Este plato se convierte en una forma diferente para hacer que los niños coman pescado. [...]

INGREDIENTES:

100 gr de bacalao desalado
1 vasito de nata de nata líquida
1 cebolleta
1 cucharada de perejil fresco
1 huevo
sal
aceite de oliva

La brandada de bacalao es una crema de origen portugues la de hoy la vamos a preparar con bacalao y nata líquida aunque en algunas preparaciones se suele utilizar la patata cocida. La brandada es una preparación que se suele utilizar como relleno de pimientos del piquillo, tartaletas etc, pero tambien se puede presentar en forma de canapés o acompañada de pan tostado. [...]