Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

500 gr de bacalao en tiras
1 huevo
harina de trigo
pimentón dulce
el zumo de medio limón
pimienta negra molida
aceite de oliva
sal

Los soldaditos de pavía son un plato típico de la cocina tradicional madrileña, aunque puede tener su origen en la cocina andaluza. Esta receta consiste en unos bocados de bacalao marinado y condimentado y finalmente rebozado en harina y frito en aceite de oliva. Para evitar el proceso de desalado podemos recurrir al bacalao envasado que ya viene sin sal. [...]

INGREDIENTES:

1 barra de pan del día anterior
leche
azúcar
canela en rama
canela en polvo
piel de limón
huevos
aceite

Las torrijas son uno de los platos dulces típicos de nuestra gastronomía tradicionalmente asociadas a la Semana Santa. Las torrijas son una sencilla preparación a base de pan del día anterior y leche aromatizada con canela y limón, en ocasiones se puede sustituir la leche por vino u otros ingredientes que nos gusten como por ejemplo la horchata de chufa. [...]

INGREDIENTES:

horchata de chufa
pan del día anterior
huevos
aceite
azúcar
canela en polvo

La horchata es una bebida típica de Valencia, es una buena fuente vitaminas con múltiples propiedades beneficiosas para nuestro organismo, además posee propiedades digestivas muy saludables. La horchata de chufa es una bebida energética y nutritiva con propiedadades cardiovasculares similares a las del aceite de oliva que ayudan a bajar los niveles de colesterol. [...]

INGREDIENTES:

100 gr de jamón serrano picado
250 gr de carne de ternera picada
1 cebolla grande
150 gr de mantequilla
150 gr de harina
1 litro de leche
harina y pan rallado para rebozar
nuez moscada
aceite de oliva
sal

La croqueta es el resultado de una elaboración culinaria que consiste en mezclar unos ingredientes finamente picados como pueden ser jamón, pollo, pescado etc, con una bechamel espesa. Esta preparación se deja enfriar y se le va dando forma redonda o alargada, se reboza en pan rallado y huevo y se fríe en abundante aceite caliente hasta que se doran. Las croquetas es un producto que se puede congelar sin problemas por lo que solo necesitarían ser fritas cuando vayamos a gastarlas. [...]

INGREDIENTES:

un manojo pequeño de acelgas
2 o 3 zanahorias
200 gr de lentejas
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
perjil fresco
1 rebanada de pan frito
1 hueso de ternera
1 calabaín
2 patatas
2 puerros
sal
aceite de oliva

La receta que voy a preparar hoy la conseguí ojeando un libro antiguo de cocina tradicional española, no es el clásico puré de verduras ya que en este caso le vamos a añadir unas lentejas lo que lo convierten en un plato con múltiples propiedades beneficiosas para nuestro organismo, es además un guiso sencillo de preprar y muy económico. [...]