SEP232011
INGREDIENTES:
500 gr de espinacas frescas
1 cubilete de agua
8 cubiletes de leche
3/4 de cubilete de harina
50 gr de mantequilla
sal
pimienta
La crema de espinacas es un primer plato ideal ya que es ligero y a la vez resulta muy nutritivo, las espinacas se componen principalmente de agua y son pobres en grasas e hidratos de carbono por lo que resultan muy ligeras y bajas en calorÃas. También son ricas en vitamina A, C y E y en minerales como calcio, hierro, magnesio,potasio y sodio.
[...]SEP222011
INGREDIENTES:
400 gr de judÃas blancas
4 calamares
2 tomates
1 pimiento verde
1 cebolla
4 dientes de ajo
perejil fresco
aceite de oliva
sal
un puñado de almejas
Con la llegada del otoño empiezan a apetecernos platos de cuchara como pueden ser estas alubias con calamares, un rico plato en el combinamos la legumbre, que es una buena fuente de energia para nuestro organismo, con un fruto del mar como es el calamar, conseguimos asà un plato muy completo ccuyo aporte calórico no es excesivamente elevado.
[...]SEP222011
INGREDIENTES:
500 gr de col
250 gr de zanahoria
1 cubilete de vinagre
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de mostaza
1 cebolleta
perejil fresco
sal
La col es una verdura muy diurética lo que ayuda a eliminar lÃquidos acumulados en nuestro cuerpo, es un alimento que aporta a nuestro organismo calcio y magnesio. Estos minerales se absorben mejor al tomarla fresca en ensalada ya que al hervirla muchos de sus nutrientes se quedan en el agua.
[...]SEP212011
INGREDIENTES:
8 salmonetes limpios
3 patats
2 dientes de ajo
perejil fresco
2 tomates
aceite de oliva
vinagre
sal
pimienta
El salmonete es un pescado de color rojizo y la mejor época para consumirlo es el mes de diciembre, aunque podemos encontrarlo en los mercados durante todo el año. El salmonete es un pescado exquisito que nos aporta vitaminas B1, B2 y minerales como potasio, fósforo, magnesio y yodo que ayuda al buen funcionamiento de la glandula tiroides.
[...]SEP202011
INGREDIENTES:
200 gr de arroz de grano medio
180 gr de setas
1 vasito de vino blanco seco
50 gr de mantequilla
1 litro de caldo de pollo
azafrán
25 gr de queso parmesano rallado
1 cebolla
aceite de oliva
sal
El rissoto es una técnica de cocinado del arroz que consiste en dejarlo más bien cremoso, en su preparación se suele añadir vino blaco seco lo le da a nuestra preparación un aroma muy especial. Para la preparación de risotto se suelen utilizar arroces de grano largo y tambien el arroz arborio, el toque final de un risotto suele ser un toque de queso parmesano.
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