AGO052011
INGREDIENTES:
400 gr de patatas
250 gr de gambas
200 gr de queso fresco
el zumo de un limón
perejil fresco
aceite de oliva
sal
La patata en ensalada la conocemos principalmente a través de la ensalada campera, la ensalada de hoy es un plato diferente al que añadiremos queso y gambas. La patata es un tubérculo compuesto casi en su totalidad por agua, es un alimento equilibrado rico en hidratos de cabono, potasio y almidón, aunque carece prácticamente de fibra.
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INGREDIENTES:
300 gr de la pasta que más nos guste
100 gr de piñones
100 gr de queso parmesano
aceite de oliva
albahaca fresca
sal
Las ensaladas nos dan la opción de tomar pasta de una forma diferente, esta ensalada la vamos a acompañar con piñones, que son un fruto seco rico en ácidos grasos que nos ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre. Al añadir piñones se puede producir un aumento en el aporte calórico del plato.
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INGREDIENTES:
3 huevos
1 yogur de limón
2 medidas del vaso de yogur de azúcar
2 medidas de aceite de oliva
3 medidas de harina
1 sobre de levadura
ralladura de la piel de un limón
El bizcocho de yogur se ha convertido en un clásico dentro de nuestra reposteria más popular, para la medida de los ingredientes se utiliza el mismo vaso del yogur que utilizamos. Este bizcocho lo podemos enriquecer con un poco de licor que nos guste, le va muy bien el anÃs. Este sencillo bizcocho nos sirve como complemento a un desayuno o una merienda.
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INGREDIENTES:
300 gr de pasta con la forma que más nos guste
1 manojo de esparragos trigueros
4 tomates
1 cebolleta
aceite de oliva
vinagre
sal
perejil fresco
Los espárragos trigueros son muy adecuados para preparar a la plancha y son ideales para acompañar multitud de platos, nostros los vamos a incluir en una rica ensalada de pasta. El espárrago triguero a diferencia del espárrago blanco tiene más antioxidantes y más nutrientes al recibir la luz del sol.
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INGREDIENTES:
3 tomates maduros
7 dientes de ajo
70 gr de almendras sin piel ya tostadas
1 cucharada de pulpa de ñora
1 rebanada de pan tostado
1 vaso de aceite de oliva virgen
100 ml de vinagre
1 cucharada de pimentón picante
La salsa romesco en muy utilzada en Cataluña, se prepara a base de tomate, ñora, frutos secos y pan, y aliñada con aceite, vinagre y pimentón picante. Esta salsa se utilza principalmente para acompañar los calcots, aunque también nos puede servir para acompañar mariscos y carnes a la plancha y la parrilla.
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