Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

1 bote de alcachofas enteras
100 gr de queso roquefort
1 huevo
harina
aceite
sal

Esta tapa la vamos a preparar con unos corazones de alcachofa en conserva, lo que simplifica mucho el plato. La alcachofa es un alimento con propiedades diuréticas, aporta muy pocas calorías ya que se compone fundamentalmente de agua, por lo que nos ayuda amantener nuestro peso. Es rica en magnesio, potasio y calcio. [...]

INGREDIENTES:

250 gr de almendras crudas peladas
1 vaso de aceite de oliva
pimentón dulce
sal

Las almendras fritas son un riquísimo aperitivo muy fácil de preparar y que se elabora en un tiempo mínimo. Las almendras son uno de los productos más típicos de la cocina mediterranea que se pueden utilizar en elaboraciones tanto dulces como saladas, además son ricas en proteinas, calcio y vitamina E. [...]

INGREDIENTES:

1 litro de caldo de pescado
400 gr de gambas y cigalitas pequeñas.
250 gr de rape
100 gr de sepia o calamar
100 gr de tomate
2 dientes de ajo
400 gr de fideos para fideua
aceite de oliva
pimentón picante
1 limón
perejil fresco

La fideua es un guiso de fideos típico del levante español, se elabora a base de pescados y mariscos, es similar a la paella pero sustituyendo el arroz por fideos, estos fideos son especiales para elaborar esta preparación y son cortos, gruesos y huecos, en ocasiones también se pueden utilizar fideos finos. [...]

INGREDIENTES:

1 cebolla
2 zanahorias
1 puerro grande
100 gr de acelgas
100 gr de hoja de col
150 gr de apio
3 litros de agua
1 manojo de perejil fresco
1 hoja de laurel
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
sal

Este sencillo caldo vegetal nos va a servir de base para la elaboración de numerosas preparaciones como pueden ser sopas de verduras y paellas entre otras. Este caldo al no tener ningun tipo de grasas resulta muy ligero y digestivo a la par que sabroso. [...]

INGREDIENTES:

1 bote de alcachofas
1 lata de espárragos blancos
4 huevos cocidos
1 bote de aceitunas negras sin hueso
medio pimiento verde
medio pimiento rojo
1 cebolleta
aceite de oliva
vinagre
sal

Las tapas son un producto típicamente español, son unos aperitivos tentadores y un placer para el paladar, son el clásico acompañamiento para una bebida. La tapa de hoy es una sencilla brocheta de verdura que acompañaremos con huevo cocido y aliñado con una sencilla vinagreta. [...]