Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

150 gr de aceitunas negras
2 cucharadas de alcaparras
media lata de atún en aceite
6 filetes de anchoa
1 cucharada de zumo de limón
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
media cucharadita de hierbas provenzales
sal
pimienta recién molida

El tapenade es una pasta a modo de paté que se prepara a base de aceitunas negras machacadas junto con alcaparras, anchoas y aceite de oliva. Se puede aderezar con distintos ingredientes como el zumo de limón o pimienta, se sirve como aperitivo sobre rebanadas de pan tostado. Es uno de los aderezos tipicamente mediterraneos ya que sus principales ingredientes son aceite de oliva y aceitunas negras. [...]

INGREDIENTES:

800 gr de sardinas
6 dientes de ajo
perejil fresco
pan rallado
aceite de oliva
sal
el zumo de un limón

La sardina es uno de los pescados más populares en nuestra gastronomía, es un pescado azul que en ocasiones se rechaza por el fuerte olor que produce al cocinarlo. La sardina es una buena fuente de omega 3 que ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre, y rico en vitaminas del grupo B, además de fósforo, magnesio, potasio, hierro, yodo y cinc. [...]

INGREDIENTES:

3 naranjas
1 ramita muy tierna de apio
250 gr de chocolate negro
35 gr de mantequilla
5 cucharadas de nata
hierbabuena fresca
pimienta en grano recien molida

Las naranjas de mejor calidad proceden de nuestro país y son las naranjas valencianas, de las cuales hay dos tipos la duce, que se suele consumir para zumos o en crudo y la amarga que se utiliza para la preparación de mermeladas. Las naranjas se caracterizan por su alto contenido en vitamina C, también son ricas en áccido fólico, calcio, potasio y magnesio. [...]

INGREDIENTES:

1 kg de champiñones
4 dientes de ajo
el zumo de un limón
aceite de oliva
pimienta
1 guindilla
sal

El champiñon es uno de los hongos comestibles más utilizados en la cocina, son muy fáciles de preparar y es un producto con muy buen precio. El champiñon se puede preparar cocinado como aperitivo o acompañamiento y tambien crudo en ensalada. El champiñón es rico en vitaminas del grupo B, sobre todo B12, tiene muy pocas calorías por lo que se puede utilizar en dietas de adelgazamiento y es rico en fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal. [...]

INGREDIENTES:

1 kg de carne de cordero para guisar
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
harina
tomillo
orégano
aceite de oliva
sal

La carne de cordero es una de las más consumidas tradicionalmemte en España, esta carne es más jugosa cuanto más joven es el animal y según su edad se clasifica en roja o blanca. Es una carne rica en grasas que se situa fundamentalmente en las víceras y bajo la piel, por lo que es fácil de eliminar. Es una carne rica en vitaminas del grupo B y minerales com el hierro. [...]