Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

1 osobuco de ternera de 1 kg
harina de trigo
2 zanahorias
1 cebolla grande
2 ramas de apio
1 vaso de vino blanco seco
piel de limón
4 tomates maduros
laurel
pimienta negra
aceite de oliva
sal

El osobuco de ternera es una carne de un sabor excelente, es una carne muy apropiada para preparar estofada, es rica en proteinas y a la vez pobre en grasa por lo que el aporte calórico a los platos es mínimo pero depende de los ingredientes que van a formar parte dde las salsas con que acompañemos el osobuco. [...]

INGREDIENTES:

1 pieza de carne de ciervo de 2 kg
200 gr de jamón serrano con tocino
1 copa de aguardiente
1 vaso de vino blanco
harina
tomillo
perejil fresco
nuez moscada
laurel aceited e oliva
pimienta
sal

La carne de ciervo es muy dificil de preparar pero siempre necesita un tiempo de maceración, es una carne muy pobre en grasa por lo que su valor calórico es bajo y aprta muy poco colosterol. Es una carne que al cocinarla debe quedar jugosa y no se debe cocinar en exceso ya que pierde sabor y gran parte de sus propiedades. [...]

INGREDIENTES:

250 gr de carne de vieira
300 gr de langostinos pelados
bechamel (ver técnica en salsas )
1 cebolla mediana
100 gr de queso rallado
pan rallado
perejil fresco
1 vasito de vino blanco
pimienta blanca molida
aceite de oliva
sal

Vamos a preparar unas falsas vieiras rellenas con una farsa preparada con carne de vieira, langostinos y bechamel, resulta un plato muy fácil de preparar que a la vez resulta delicioso y que nos va a servir de entrante para cenas o comidas especiales como pueden ser las fiestas navideñas, con muy poco esfuerzo vamos a conseguir un plato que va a hacer las delicias de nuestros comensales. [...]

INGREDIENTES:

600 gr de carne picada
150 gr de jamón york
100 gr de queso
1 huevo
100 gr de miga de pan
leche
4 tomates
1 cebolla mediana
1 pimiento rojo y uno verde
3 dientes de ajo
perejil fresco
harina
pimienta
sal

Vamos a preparar una sencillas albodigas diferentes a las tradicionales ya que les vamos a dar un toque distinto al añadirles jamon york y queso, es un plato muy sencillo de preparar que sin duda va a hacer las delicias de los más pequeños de la casa así como de los demás comensales. [...]

INGREDIENTES:

5 patatas
24 gambas
1 diente de ajo
harina de trigo
2 huevos
pan rallado
aceite de oliva
pimienta
sal
perejil fresco

Vamos a preparar una sencillas coquetas cuya base es la patata hervida, la patata es un producto compuesto en su mayor parte por agua, es rica en almidón y proteinas pero también es un alimento rico en calorías por lo que se recomienda consumirlo con moderación, sobre todo aquella personas que siguen dietas de adelgazamiento. [...]