Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

12 alitas de pollo
harina
aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 ramita de tomillo
perejil fresco
1 cebolla grande
laurel
pimentón
vino blanco
miel
pimienta negra molida
sal

Las alitas son uno de los bocados más exquisitos del pollo y sus técnicas de cocinado son innumerables, hoy vamos a hacer una preparación muy sencilla con el toque característico de le da miel combinada con el vino blanco, especias diversas y hierbas aromáticas. A la hora de elegir las piezas que vamos a cocinar hay que tener en cuenta desechar aquellas que presenten golpes o moratones. [...]

INGREDIENTES:

4 muslos de pollo
1 puerro
1 vaso de cava
1 vaso de leche
1 huevo
harina
1 diente de ajo
aceite de oliva
sal

Una vez pasadas las navidades vamos apreparar un guiso de pollo para el que podemos utilizar el cava que nos ha sobrado, este plato lo vi en el programa de cocina de rtve y me pareció bastante interesante, se puede preparar también con carne de pavo o incluso yo lo he hecho con lomo de cerdo con un resultado excepcional, también se pueden incluir en su elaboración hierbas aromáticas o menta fresca. [...]

INGREDIENTES:

4 chorizos asturianos
1/2 botella de sidra natural

El chorizo a la sidra es uno de los platos más conocidos de la rica gastronomía asturiana, mediante esta técnica además de enriquecer el sabor y el aroma del chorizo asturiano conseguiremos eliminar una buena parte de la grasa que contiene este convirtiendolo en un bocado más ligero. [...]

INGREDIENTES:

4 codillos de cerdo
1 cebolla
200 ml de miel
1 copita de brandy
1 copita de vino tinto
400 ml de caldo de carne
harina de maíz refinada
pimienta en grano
sal

El codillo es una pieza del cerdo que resulta desconocida para mucha gente, lo podemos encontrar fresco o también envasado, adobado y ya cocido, es una carne muy jugosa que normalmente se suele preparar al horno, como guarniciones más comunes se suelen emplear los purés tanto el clasico de patatas así como el de manzana que resulta un magnifico acompañamiento para este tipo de carnes. [...]

INGREDIENTES:

4 muslos de pollo
8 cigalas
medio vaso de tomate rallado
1 cebolla
1 vaso de brandy
2 dientes de ajo
harina
pimentón
azafrán
pimienta molida
aceite de oliva
sal

El plato de hoy es un sencillo guiso que combina dos ingredientes muy diferentes como son la carne y el marisco, esta unión da un buen resultado con un espectacular contraste de sabores que convierte un sencillo guiso en un plato de fiesta que sorprenderá a nuestros comensales. Este plato reducirá considerablemente su coste si en lugar de utilzar cigalas frescas recurrimos a productos congelados. [...]