Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

300 gr de bacalao ya desalado
1 huevo
1 diente de ajo
perejil fresco
4 cucharadas de aceite
1 vaso de leche
media cucharadita de levdura en polvo
6 cucharadas de harina

El bacalao es uno de los pescados que más se han cocinado en los guisos tradicionales ya que la salazón a la que se somete es un extraordinario conservante, pero eso sí debemos proceder a un perfecto desalado antes de cocinarlo. Los buñuelos son una de las recetas que más cocinaban nuestras abuelas en ocasiones como la semana santa y cuyo principal ingrediente es el bacalao. [...]

INGREDIENTES:

400 gr de zanahorias
1 limón
100 gr de azúcar

La mermelada de zanahoria resulta distinta, posee un sabor extraordinario que es ideal para acompañar tostadas, diferentes tipos de queso o incluso platos de caza a los que va a dar un toque personal muy especial. Esta mermelada además de poser un delicioso sabor y textura es rica en vitaminas y fibra. [...]

INGREDIENTES:

375 gr de zanahoria
375 gr de azúcar
10 cucharadas de agua
1 limón
1 naranja

La memelada de zanahoria era hasta hace poco tiempo una completa desconocida como ocurria con la de tomate, es una mermelada que necesita menos cantidad de azúcar que otras mermeladas ya que la zanahoria posee un sabor dulce propio que se manifiesta cuando la comemos tanto en crudo como hervida, esta confitura la vamos a enriquecer con el sabor característico que aportan los cítricos. [...]

INGREDIENTES:

300 gr de espárragos blancos en conserva
1 cebolla
75 gr de chorizo
3 patatas hermosas
6 huevos
pimienta aceite de oliva
sal

La tortilla de patatas es uno de los platos típicos por excelencia dentro de la gastronomía española, hoy la vamos a preparar al modo tradicional pero enriquecida con una verdura como el espárrago blanco y chorizo , por lo que una sencilla preparación se va a convertir en un plato muy completo. [...]

INGREDIENTES:

1 litro y medio de caldo de pescado casero
500 gr de gambas
1 cebolla mediana
1 zanahoria grande
media copita de brandy
1 tomate maduro grande rallado
pimentón
harina de maíz refinada
200 ml de nata líquida
aceite de oliva
sal

Hoy vamos a preparar una sencilla crema de gambas para la cual vamos a utilizar unos ingredientes muy sencillos, es muy fácil de elaborar y al contar entre sus ingredientes con verduras, marisco , caldo de pescado y un producto lácteo como la nata se convierte en un plato muy completo, si queremos aligerar un poco el plato podemos sustituir la nata por alguna crema ligera como es la de la marca puleva. [...]