Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

750 gr de ternera para guisar
500 gr de setas
1 cebolla pequeña
1 pimiento
1 tomate maduro
2 zanahorias
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco
agua
harina
aceite de oliva
sal

La carne de ternera para guisar es pobre en grasas y rica en colágeno que se ablanda al cocinarlo convirtiendose en la típica gelatina, los platos preparados con carnes poco grasa como esta y combinado con verduras y setas como el que hoy preparamos son una elección muy saludable ya que son platos bajos en calorías y no se abusa del consumo de proteinas de origen animal. [...]

INGREDIENTES:

1 torta del casar grande
150 gr de mermelada de frambuesa
1 vaso de agua
1 vaso de azúcar
2 huevos
harina
pan rallado
aceite de oliva

La torta del casar es un queso con denominación de origen procedente de extremadura, está elaborado con leche cruda de oveja, es de forma cilíndrica con una corteza semidura de color ocre, su sabor y olor son intensos y su textura untuosa. [...]

INGREDIENTES:

1 entrecot de ternera de unos 400gr por persona
1 cebolla mediana
1 copa de brandy
1 vaso de vino tinto
patatas pimientos del piquillo
aceite de oliva
sal maldon
200 ml de nata líquida.

Las salsas preparadas a base de vino tinto son un excelente acompañamiento para las carnes y en particular para la carne de ternera, en el momento de cocinar esta salsa podemos sustuir la cebolla normal por chalota que le va a dar un toque dulzón muy particular al plato. A la hora de preparar este plato y para conseguir un éxito total deberemos elegir una carne de máxima calidad. [...]

INGREDIENTES:

300 gr de merluza
200 gr de langostinos
una cebolla no muy grande
2 dientes de ajo
4 huevos
perejil fresco
pimienta
aceite de oliva
sal

Esta receta es una rica tortilla que vamos a preparar a base de pescado y marisco, la receta original se prepara con merluza y langostinos aunque podemos utilizar cualquier pescado blanco que nos guste y unas simples gambas, es una elaboración muy rápida y sencilla a la vez que un plato muy completo con numerosos nutrientes. [...]

INGREDIENTES:

1 kilo de guisantes congelados
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
medio vaso de caldo de verduras o pollo
200 g de jamón serrano
aceite de oliva
sal

Los guisantes al contrario de lo que pensamos no son una verdura sino una leguminosa, para que este plato nos salga más económico podemos utilizarlos congelados que dan muy buen resultado. Los guisantes aportan a nuestro organismo proteinas, minerales y fibra en abundancia lo que favorece el tránsito intestinal, los guisantes congelados mantienen prácticamente las mismas propiedades que frescos. [...]