Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

1 kilo de lomo de cerdo
medio litro de aceite
250 cc de vinagre
1 cebolla
1 cabeza de ajos sin pelar
tomillo
romero
laurel
pimienta negra en grano
harina
sal

Los escabeches se han utilizado tradicionalmente como método de conservación y se ha utilizado principalmente con carnes de ave como el pollo, codorniz o perdiz aunque este guiso se puede extender a otras carnes como el lomo de cerdo o incluso de jabalí, con unos resultados excelentes y una conservación de varios días. [...]

INGREDIENTES:

2 piernas de pavo troceadas
1 tomate
1 cebolla grande
1 zanahoria
harina
aceite de oliva
pimienta en grano
perejil
sal
laurel

El pavo junto con el pollo son carnes blancas que si se les elimina la piel nos aportan muy pocas calorías por lo que se suelen recomendar a todas aquellas personas que siguen dietas de adelgazamiento, este plato al combinarlo con zanahorias tiene un gran poder saciante y resulta un plato económico y muy equilibrado. [...]

INGREDIENTES:

1 kilo y medio de rabo de toro
1 cebolla gande
400 gr de zanahoria
azafrán
pimienta negra molida
1 vaso de vino blanco
250 gr de tomate natural
patatas
aceite de oliva
sal

El estofado de rabo de toro junto con el salmorejo es uno de los platos más representativos de la cocina tradicional cordobesa, a la hora de preparar este guiso es importante que la carne quede bien hecha por lo que es recomendable utilizar una olla a presion ya que supone un importante ahorro de tiempo, este plato se suele acompañar de unas patatas fritas. [...]

INGREDIENTES:

4 naranjas de mesa
500 ml de zumo de naranja recién exprimido
edulcorante en plovo
canela en polvo

Vamos a preparar un sencillo postre muy saludable ya que su principal ingrediente son naranjas y para endulzarlo emplearemos edulcorante lo que reduce su contenido calórico. La naranja es un fruto típicamente mediterraneo,es rica en vitamina C y antioxidantes, también tiene un alto contenido en fibra lo que ayuda a regular el tránsito intestinal. [...]

INGREDIENTES:

1 conejo troceado
100 gr de azúcar
50 ml de vinagre de módena
1 litro de zumo de naranja
2 naranjas
perejil fresco picado
sal

La receta de hoy es para preparar un guiso de conejo totalmente diferente a lo que estamos acostumbados ya que se compone de una salsa de naranja que suele resultar más habitual para guisos de pato o pollo, es un plato de muy sencilla elaboración que va a sorprender a nuestros invitados. [...]