Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

1 cebolla
2 zanahorias
1 puerro grande
100 gr de acelgas
100 gr de hoja de col
150 gr de apio
3 litros de agua
1 manojo de perejil fresco
1 hoja de laurel
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
sal

Este sencillo caldo vegetal nos va a servir de base para la elaboración de numerosas preparaciones como pueden ser sopas de verduras y paellas entre otras. Este caldo al no tener ningun tipo de grasas resulta muy ligero y digestivo a la par que sabroso. [...]

INGREDIENTES:

1 bote de alcachofas
1 lata de espárragos blancos
4 huevos cocidos
1 bote de aceitunas negras sin hueso
medio pimiento verde
medio pimiento rojo
1 cebolleta
aceite de oliva
vinagre
sal

Las tapas son un producto típicamente español, son unos aperitivos tentadores y un placer para el paladar, son el clásico acompañamiento para una bebida. La tapa de hoy es una sencilla brocheta de verdura que acompañaremos con huevo cocido y aliñado con una sencilla vinagreta. [...]

INGREDIENTES:

300 gr de puerros
500 gr de patatas
100 gr de mantequilla
1 litro y medio de caldo de ave suave
500 ml de nata
perejil fresco
pimienta molida
sal

La vichyssoise es un clásico dentro de las cremas, es una crema de puerros que normalmente se toma fría, aunque también se puede tomar caliente siendo su resultado igual de bueno. Resulta un plato muy nutritivo ya que los puerros son ricos en vitamina C, E Y B1, son una buena fuente de fibra y nos aportan hierro y calcio. [...]

INGREDIENTES:

8 tomates no muy grandes maduros
100 gr de arroz
100 gr de carne picada
1 cebolla pequeña
aceite de oliva
queso rallado
1 cucharadita de orégano
pan rallado
sal
pimienta

Con la llegada del verano y el calor nos van apeteciendo platos más ligeros y elaborados con productos de temporada como el tomate. El tomate es un alimento muy ligero que está compuesto en su mayoría por agua por lo que aporta muy pocas calorías, es rico en vitaminas A y C, licopeno que le proporciona el color rojo, Calcio y Hierro. [...]

INGREDIENTES:

100 gr de chocolate sin leche
150 gr de nata líquida
50 gr de mantequilla
4 huevos
1 cucharadita de café soluble

La mousse de chocolate es un rico postre muy sencillo y rápido de realizar, su pricipal truco esta en batir correctamente las claras de huevo a punto de nieve fuerte, ya que así se le mete una cierta cantidad de aire a la mousse que es lo le hace que quede bien hueca y esponjosa. [...]