Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

800 gr de langostinos
2 huevos
2 cucharadas de jerez
media taza de harina
3 cucharardas de agua
aceite de oliva
pimienta molida
sal

El aperitivo que vamos a cocinar hoy es una variedad de las típicas gambas con gabardina pero lo prepararemos com unos langostinos que previamente vamos a macerar en vino de jerez lo que le va a dar un toque diferente que resulta muy agradable, a la hora presentar en la mesa este tipo de aperitivos fritos hay que procurar eliminar el exceso de aceite utilzando para ello un papel absobente de cocina. [...]

INGREDIENTES:

coñac
ginebra
jugo de limón
jugo de naranja

El ingrediente principal para preparar un coctel suele ser whiski o ginebra que es lo que le da cuerpo y caracter a la preparación, también se pueden utilizar otros licores como el ron, el coñac o el triple seco y la mezcla más habitual se suele realizar con zumos de frutas o vermuts, estos cocteles pueden aromatizarse con especias como canela, nuez moscada o menta. [...]

INGREDIENTES:

ron añejo
zumo de naranja
guindas
hielo

El coctel es una bebida mixta que se elabora mezclando 2 ó más ingredientes, normalmente uno de ellos con alcohol, y que se sirve después en una copa especial para coctel o un vaso largo, la buena presentación es esencial para que nuestro coctel resulte atractivo a primera vista. [...]

INGREDIENTES:

1 osobuco de ternera de 1 kg
harina de trigo
2 zanahorias
1 cebolla grande
2 ramas de apio
1 vaso de vino blanco seco
piel de limón
4 tomates maduros
laurel
pimienta negra
aceite de oliva
sal

El osobuco de ternera es una carne de un sabor excelente, es una carne muy apropiada para preparar estofada, es rica en proteinas y a la vez pobre en grasa por lo que el aporte calórico a los platos es mínimo pero depende de los ingredientes que van a formar parte dde las salsas con que acompañemos el osobuco. [...]

INGREDIENTES:

1 pieza de carne de ciervo de 2 kg
200 gr de jamón serrano con tocino
1 copa de aguardiente
1 vaso de vino blanco
harina
tomillo
perejil fresco
nuez moscada
laurel aceited e oliva
pimienta
sal

La carne de ciervo es muy dificil de preparar pero siempre necesita un tiempo de maceración, es una carne muy pobre en grasa por lo que su valor calórico es bajo y aprta muy poco colosterol. Es una carne que al cocinarla debe quedar jugosa y no se debe cocinar en exceso ya que pierde sabor y gran parte de sus propiedades. [...]