Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

20 mejillones
1 cebolla mediana
aceite de oliva
3 dientes de ajo
2 puerros
2 tomates maduros
1 clavo de aroma
perejil fresco
1 hoja de laurel
1 cucharada de harina
pimienta molida
una pizca de azafrán
1 litro de caldo de pescado
vino blanco

Las sopas son recontituyentes y, como todos los platos calientes son saciantes, su digestión se realiza muy facilmente y nos ayuda a estar hidratados. Al añadir mejillones a esta sopa le aportamos proteinas de un alto valor nutritivo y otros nutrientes como el yodo que se encuentra en pescados y mariscos, es un plato de bajo poder calórico siempre que sirvamos raciones pequeñas ya que el marisco es un producto graso. [...]

INGREDIENTES:

4 tomates
1 pepino
2 cebolletas tiernas
100 gr de queso feta
vinagre
aceite de oliva
pimienta
sal

La receta de hoy es una simple ensalada de muy fácil preparación y que resulta muy económica. Uno de sus ingredientes es el pepino que al ser muy rico en agua aporta muy pocas calorías, tiene poder saciante y es muy ligero lo que esta recomendado en dietas de adelgazamiento, esta ensalada la vamos a a compañar de una vinagreta ligada que al ser más espesa va a dar un toque diferente a nuestra ensalada. [...]

INGREDIENTES:

1 kg de almejas
1 cebolla
1 pimiento verde
1 tomate maduro
4 dientes de ajo
aceite de oliva
1 cucharada sopera de harina
1 vaso de vino blanco
perejil
pimentón dulce
pimienta blanca molida
sal

La almeja está presente en muchos platos tradicionales de las regiones costeras de España, su temporada de recolección es de Enero a Abril y de Septiembre a diciembre. La alameja cuando se cocine hay que descartar los ejemplares que no se abren ya que pueden estar muertas y por lo tanto estropeadas lo que conllevaría auna posible intoxicación alimentaria, si nos gustan con un toque picante podemos sustituir el pimentón dulce por picante. [...]

INGREDIENTES:

250 gr de almendra molida
250 gr de azúcar
5 huevos
ralladura de la piel de un limón
media cucharada de café de canela en polvo
1 cucharada sopera de azúcar glas
mantequilla

La tarta de Santiago es uno de los postres tradicionales de la cocina gallega, es un postre bastante calórico ya que 100 gr de almendras aporta 570 kcal, además la almendre es rica en vitamina B, B6, B5 y E. También es importante el aporte de minerales como el zinc, hierro, calcio, magnesio, fósforo y potasio. [...]

INGREDIENTES:

3 manzanas
6 cucharadas soperas de azúcar
500 ml de leche
4 huevos
ralladura de un limón

Esta receta, además de contener los ingredientes típicos de cualquier flan como el azúcar que es una fuente de hidratos de carbono, los huevos que aportan proteinas y grasa y la leche rica en proteinas y minerales como el calcio, también lleva manzanas una fruta sana y deliciosa que además de dar al postre un sabor muy prticular y agradable, aportan diferentes minerales y vitaminas beneficiosas para nuestro organismo. [...]