Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 400 gr de garbanzos
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• laurel
• 2 zanahorias
• 1 trozo de chorizo por comensal
• 1 pimiento rojo
• pimentón dulce
• 2 patatas
• aceite de oliva
• pimienta
• sal

Vamos a preparar un tracional plato de legumbre adaptado a las nuevas técnicas de cocina al prepararlo con ayuda de la olla expres o la olla rápida lo que conlleva un ahorro considerable de tiempo y de energía. Con esta cazuela de garbanzos vamos a conseguir un plato sano y equilibrado realizado en muy poco tiempo y muy adecuado para los meses de invierno.

PREPARACION:

1. Poner a remojar los garbanzos la víspera.
2. En la olla expres ponemos un poco de aceite de oliva, las cebollas picadas, las zanahorias en rodajas, el pimiento rojo en cuadritos pequeños, los dos dientes de ajo picados menudos y dos hojas de laurel.
3. Pochar todo bien y cuando esté blando añadir una cucharada de pimentón dulce removiendo con cuidado de no se queme.
4. Añadir los garbanzos y cubrir con agua dos dedos por encima de los garbanzos y añadir los trozos de chorizo.
5. Añadir sal y pimienta y poner al fuego para que vaya tomendo temperatura.
6. Cerrar la olla y dejar que se haga durante unos 15 minutos aproximadamente, el tiempo depende de cada modelo de olla.
7. Una vez terminada la cocción dejar reposar durante 5 minutos y servir calientes.