JUL262011
INGREDIENTES:
250 ml de agua
75 gr de mantequilla
125 gr de harina
3 huevos
1 cucharada de azúcar, solo para versión dulce
sal
La pasta choux es una masa de origen francés de muy sencilla elaboración que sirve como base para la preparación de profiteroles y lionesas. Para la preparación de profiteroles salados prescindiremos del azúcar en la masa.
[...]JUL222011
INGREDIENTES:
200 gr de harina
1 vaso de agua templada
10 gr de levadura de panadero
1 cuharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
La receta de masa para pizza es muy sencilla, es muy parecida a la masa de hacer pan pero enriquecida con un buen aceite de oliva. Para que nos salga bien hay que amasar a conciencia y respetar el tiempo de reposo.
[...]JUL212011
INGREDIENTES:
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de vino blanco
100 gr de harina
sal
Con esta masa compuesta por unos sencillos ingredientes podemos elaborar unas deliciosas empanadillas que podremos rellenar con lo que más nos guste ya sea dulce o salado, se pueden preparar fritas o al horno.
[...]JUL202011
INGREDIENTES:
100 gr de harina
1 huevo
250 ml de leche
1 cucharadita de mantequilla
sal
Se denomina crep a una preparación culinaria de origen francés cuyos principales ingredientes son harina, leche y huevos. Pueden ser tanto duces como salados, se diferencian de las tortitas en que estas son más gruesas.
[...]JUL032011
INGREDIENTES:
300 gr de masa quebrada congelada
8 sadinas no muy grandes ya limpias
1 cebolla mediana
8 lonchas de beicon
2 huevos cocidos
2 huevos frescos
pimienta
sal
perejil fresco
6 cucharadas de nata lÃquida
La empanada es un plato muy popular dentro de la cocina gallega aunque en la actualidad se ha extendido por toda nuestra geografia. Para simplificar esta receta vamos a emplear masa ya preparada congelada, aunque si nos apetece la podemos preparar nosotros mismos.
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