NOV262011
INGREDIENTES:
1 kilo y medio de borraja limpia
1 cebolla
2 dientes de ajo
100 gr de almendras crudas
harina
aceite de oliva
sal
200 ml de caldo de ave
2 rebanadas de pan del día anterior
La borraja es una gran desconocida dentro de nuestras verduras, es una verdura muy popular en Aragón y regiones aledañas, hay veces que puede dar pereza cocinar esta verdura ya que hay personas que ven complicada su limpieza, la cual se realiza con suma facilidad unicamente pasando un estropajo de los verdes por todos sus tallos y eliminando las hojas en su totalidad.
[...]NOV252011
INGREDIENTES:
1 tableta de turron de coco
3 claras de huevo
3 yemas de huevo
200 ml de nata
frutos rojos o almendra picada para decorar
Buscando recetas de postres para preparar en las próximas fiestas navideñas encontré esta sencilla mousse de coco en verycocinar, la he preparado y el resultado es sorprendente, partiendo de unos ingredientes tan simples y a la vez económicos, por lo tanto es una buena sugerencia a la hora de preparar un buen postre en alguna ocasión especial.
[...]NOV242011
INGREDIENTES:
1 pollo
1 lata de coca cola
medio sobre de sopa de cebolla
ketchup
pimienta negra molida
aceite de oliva
El pollo a la coca cola es un plato que se ha puesto muy de moda en poco tiempo, es un plato que resulta muy fácil de preparar y es innovador ya que se emplea un ingrediente que hasta hace poco era muy poco utilizado en la gastronomía más popular. Es un plato que acompañado de unas patatas fritas o una simple ensalada se convierte en un plato único muy completo y nutritivo.
[...]NOV232011
INGREDIENTES:
5 huevos
250 gr de chorizo
100 gr de queso suave
1 cucharada de harina de maiz refinada
1 vaso de leche
8 cucharadas de nata
aceite de oliva
sal
Esta receta es muy simple y sencilla de preparar y resulta muy buena, uno de los trucos para conseguir el éxito de este plato consiste en que al meter los huevos al horno no se cuajen demasiado y la yema quede poco hecha. Esta receta hace años que la tomé de un recetario de Karlos Arguiñano y la verdad es que sale deliciosa con un toque muy suave que le aporta la nata.
[...]NOV222011
INGREDIENTES:
300 gr de sepia fresca
400 gr de arroz
100 ml de vino blanco
medio pimiento verde
medio pimiento rojo
1 cebolla mediana
100 gr de guisantes
1 tomate maduro
2 dientes de ajo
pimentón dulce
azafrán
300 ml de caldo de pescado
aceite de oliva
sal
Los arrocas caldosos son platos típicamente mediterraneos ya que están inspirados el guisos marineros, este arroz caldoso con sepia es un plato de cuchara muy apropiado para esta época de otoño-invierno en la que nos encontramos. Si lo deseamos podemos sustituir la sepia fresca por sepia congelada con lo que el coste del plato se reduciría.
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