Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 12 corazones de alcachofas
• 800gr de almejas
• 2 cebollas
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 1 copita de vino blanco
• 250 ml de fumet de pescado
• 3 cucharadas de picada de ajo y perejil
• 3 cucharadas de harina
• aceite
• agua
• sal

Un nutritivo plato en el que combinamos frutos de tierra y mar

PREPARACIÓN:

1. Lavar las alcachofas en agua con un poquito de harina.
2. Una vez limpias y escurridas,cocer en agua con una cebolla, el puerro y la zanahoria,todo pelado y picado.poner punto de sal.
3. Cocer 35 minutos,hasta que las veamos tiernas.
4. En una cazuela cocinar las almejas bien limpias con la otra cebolla y los dientes de ajo picados ambos,con un chorro de aceite,el caldo de pescado,el vino blanco y un poco de harina para espesar.
5. una vez abiertas las almejas,añadimos las alcachofas.
6. Espolvorear por encima co perejil picado y servir muy caliente