Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 16 carabineros
• 400 gr de arroz
• una cebolla
• 1 pimiento rojo grande
• 1 pimiento verde grande
• 2 dientes de ajo
• 8 cucharadas de tomate frito
• azafrán
• aceite de oliva
• sal
• caldo preparado con las cabezas de los carabineros

El plato de hoy es un delicioso arroz con carabineros, es un plato muy sencillo de preparar con un excelente resultado y con un delicioso sabor ya que los carabineros son los cruataceos que poseen el sabor más intenso, para sacar el mayor partido a ese delicioso sabor prepararemos un caldo con las cabezas que nos servira para la preparación de este arroz.

PREPARACIÓN:

1. Picar muy finos los pimientos verde y rojo y la cebolla y los ajos
2. En una sartén con aceite de oliva pochar las verduras picadas, una vez que estén blandas añadimos el arroz y lo rehogamos.
3. Añadir tambien el azafrán y el tomate frito, remover bien y rehogar unos minutos.
4. Añadir el caldo resultante de cocer las cabezas una vez colado, añadiremos doble cantidad de agua que de arroz.
5. Dejar cocer entre 20-25 minutos, cinco minutos antes de finalizar la cocción añadir los carabineros crudos y rectificar el punto de sal.
6. Dejar reposar cinco minutos antes de servir.