Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 100 gr de bacalao desalado
• 1 vasito de nata de nata líquida
• 1 cebolleta
• 1 cucharada de perejil fresco
• 1 huevo
• sal
• aceite de oliva

La brandada de bacalao es una crema de origen portugues la de hoy la vamos a preparar con bacalao y nata líquida aunque en algunas preparaciones se suele utilizar la patata cocida. La brandada es una preparación que se suele utilizar como relleno de pimientos del piquillo, tartaletas etc, pero tambien se puede presentar en forma de canapés o acompañada de pan tostado.

PREPARACIÓN:

1. Pochar la cebolleta picada fina en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio-bajo.
2. Añadir el bacalao desmigado y la nata, rehogar un par de minutos y después triturar con una batidora.
3. Sacar y añadir el huevo batido y la cucharada de perejil fresco y rectificar de sal.
4. Si la brandada la vamos a utilizar para relleno de tartaletas, procedemos a rellenarlas y las introducimos en el horno a 180 grados 10 minutos.
5. Sacar y servir.