Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 4 docenas de calamares muy pequeños
• 3 cebollas medianas
• 3 pimientos verdes
• 1 vaso grande de jerez seco
• aceite de oliva
• sal

Los calamares encebollados son un plato muy típico, rápido y fácil de realizar que resulta muy rico. Los calamares poseen un bajo contenido en grasa y la que contienen es rica en omega3.

PREPARACIÓN:

1. Limpiar y escurrir muy bien los calamares.
2. En una cazuela con aceite saltear los calamares con sal y cuando empiecen a tomar color añadir las cebollas y los pimientos picados muy finos, dejar rehogar todo a fuego lento y casi al final de la cocción añadir el jerez seco, dejar hervir unos minutos para que se evapore el alcohol y servir muy calientes.