Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 8 carrilladas de cerdo ibérico
• 2 cebollas
• el zumo de una naranja
• vino moscatel
• unos granos de pimienta negra
• aceite de iliva virgen
• sal
• pimienta

La carne de cerdo es uno de los tipos se carne más utilizados y consumidos tradicionalmente, hoy en día está en auge el consumo de productos de cerdo ibérico. Las carrilladas son las partes laterales de la cabeza del cerdo, es una pieza muy jugosa con un rico sabor y se presta para la preparación de gran cantidad de recetas.

PREPARACIÓN:

1. Pelar la cebolla y picarla muy fina.
2. Dorar las carrilladas a modo de sellado parque conserve todos sus jugos, en una cazuela con un chorro de aceite.
3. Una vez las carrilladas están doradas, sacar de la sartén y reservar.
4. En el mismo aceite pochar la cebolla hasta que veamos que se pone doradita.
5. Añadir la carne y regar con el moscatel, dejar que se cocine unos minutos para que evapore el alcohol.
6. Añadir el zumo de naranja y unos cuantos grenos de pimienta negra.
7. Dejar que se cocine todo junto a fuego lente hasta que veamos que la carne está tierna.
8. Este plato lo podemos acompañar de arroz blanco un puré de patatas o manzana.