Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 1 kg de champiñones
• 4 dientes de ajo
• el zumo de un limón
• aceite de oliva
• pimienta
• 1 guindilla
• sal

El champiñon es uno de los hongos comestibles más utilizados en la cocina, son muy fáciles de preparar y es un producto con muy buen precio. El champiñon se puede preparar cocinado como aperitivo o acompañamiento y tambien crudo en ensalada. El champiñón es rico en vitaminas del grupo B, sobre todo B12, tiene muy pocas calorías por lo que se puede utilizar en dietas de adelgazamiento y es rico en fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal.

PREPARACIÓN:

1. Limpiar bien los champiñones con un paño, cortarlos en láminas y rociar con zumo de limón.
2. El zumo de limón lo utilizamos para evitar que se ennegrezcan los champiñones a causa de la oxidación.
3. En una sartén con aceite de oliva ponemos a freir los ajos picados finos junto con la guindilla.
4. Cuando los ajos se pongan dorados, hay que evitar que se quemen, añadir los champiñones laminados.
5. Salpimentar al gusto y servir calientes.