Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 200 gr de judías rojas
• 750 gr de carne de ternera
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 chile rojo
• 250 gr de tomates
• aceite
• saL
• pimienta

El chile con carne es una comida típica mejicana, se caracteriza por ser una sopa espesa cuyos ingredientes principales son los frijoles y el chile junto con la carne de ternera o res. La versión vegetariana se llama chile sin carne.

PREPARACIÓN:

1. Remojar las judias durante 12 horas, a continuación se cuecen en el mismo agua del remojo hasta que veamos que están tiernas.
2. En una sartén con aceite saltear la carne cortada en dados, añadir la cebolla picada y los dientes de ajo machacados, sofreir hasta que veamos que está dorado.
3. Mezclar la carne con las judías, condimentar con sal y pimienta y agregar el chile rojo muy picado dejando cocer durante 90 minutos.
4. Al finalizar la cocción añadir los tomates sin piel ni semillas.
5. Servir