ENE112012
Chorizo a la sidra
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INGREDIENTES:
- 4 chorizos asturianos
- 1/2 botella de sidra natural
El chorizo a la sidra es uno de los platos más conocidos de la rica gastronomÃa asturiana, mediante esta técnica además de enriquecer el sabor y el aroma del chorizo asturiano conseguiremos eliminar una buena parte de la grasa que contiene este convirtiendolo en un bocado más ligero.
PREPARACION:
- Verter la sidra en una sartén o una cazuela de barro y llevarlo al fuego.
- Con la ayuda de la punta de un cuchillo pinchamos el chorizo para asà facilitar la expulsión de la grasa.
- Introducir dentro de la olla de barro o la sartén y poner a fuego lento durante un buen rato para conseguir que el chorizo expulse la mayor parte de grasa.
- Cuando se haya evaporado la sidra lo dejamos 2 ó 3 minutos más y lo retiramos.
- Para servir lo partimos en rodajas del grosor que mejor nos parezca y lo acompañamos de unas rebanadas de pan.
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Cantidad obtenida: aproximadamente 4 porciones
Tamaño de la porción:
CalorÃas por porción:
Grasas por porción:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Cantidad obtenida: aproximadamente 4 porciones
Tamaño de la porción:
CalorÃas por porción:
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