Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 300 gr de cebolla
• 70 gr de aceite de oliva
• 40 gr de azucar moreno
• una pizca de sal
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Hoy en día se ha puesto muy de moda esta modalidad de cebolla confitada dulce sobre todo en la preparación de montaditos y canapés, es un excelente acompañamiento para quesos de cabra fundidos ligeramente o para diferentes tipos de morcilla, hoy la vamos a caramelizar con azúcar moreno, pero se puede utilizar igualmente azúcar blanca de la normal.

PREPARACION:

1. Pelar, lavar y trocear la cebolla en cuartos.
2. Introducir los cuartos de cbolla en el vaso y programar 4 segundos a velocidad 4.
3. Anadir el aceite de oliva y el azúcar moreno y sofreir 8 minutos a temperatura Varoma, veloidad 1.
4. Transcurrido ese tiempo retirar.
5. Si lo deseamos la podemos poner a escurrir en un colador para eliminar el aceite sobrante.