Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 2 manojos de berrros
• 500 gr de patatas
• 750 ml de caldo de ave desgrasado
• 100 ml de nata líquida
• 50 gr de margarina
• sal

Este plato consiste en una crema muy sencilla de preparar que resulta deliciosa tanto si se toma fría o caliente. Resulta un plato muy nutritivo y bajo en grasas por lo que es muy beneficiosa para reducir el colesterol. Los berros son uns planta que poseen un sabor ligeramente amargo y picate que le dan un toque especial a las ensaladas, son ricos en vitaminas C, A y E, y minerales como potasio, calcio y hierro.

PREPARACIÓN:

1. Pelar, trocear y cocer las patatas en el caldo de ave hasta que veamos que están tienas.
2. Limpiar bien los berros eliminando los tallos que veamos más duros.
3. Escaldar los berros en agua hirviendo.
4. Una vez escaldados los berros, los escurrimos bien y salteamos en una sartén con mantequilla.
5. Cuando veamos que las patatas están bien cocidas las trituramos con un pasapurés.
6. Una vez conseguido el puré de patatas, añadimos la nata líquida y los berros salteados.
7. Poner sal al gusto y servir.
8. Esta crema no debe quedarnos demasiado espesa.