Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 1 bote de piña en conserva de 1 kg
• 200 gr de nata
• 2 claras de huevo
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• 1 hoja de gelatina

La mousse de piña es un postre que va muy bien después de una comida copiosa, su elaboración es muy sencilla, y al prepararse con piña en conserva abarata mucho su coste. La piña es una fruta muy saludable con propiedades anticoagulantes que ayuda a realizar bien la digestión, es rica en fibra, vitamina C y nos ayuda a eliminar líquidos ya que tiene poder diurético.

PREPARACIÓN:

1. Escurrir bien las rodajas de piña, reservando algunas para la decoración del plato.
2. Triturar bien la piña con una batidora hasta convertirla en puré.
3. Montar las claras de huevo a punto de nieve fuerte con la mitad del azúcar.
4. Montar la nata con el resto del azúcar.
5. Poner en remojo la gelatina y adiluirla con una cucharada del líquido de la piña al baño María.
6. Mezclar la gelatina con el puré de piña.
7. Mezclar el puré de piña con la nata montada y las claras a punto de nieve, mezcla sin batir, removiendo con una espátula con movientos envolventes para que el merengue no se baje.
8. Para servir poner en una copa unos trozos de piña pequeñitos y sobre ellos la mousse.
9. Servir frío.