Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 4 rebanadas de pan
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 vasito de vini blanco 1 vasito de caldo desgrasado
• salsa de tomate casera
• aceite de oliva
• sal
• hierbas aromáticas

Los huevos proporcionan gra cantidad de proteina que se encuentra principalmente en la clara y en menor parte en la yema, la proteina localizada en la clara no se asimila si se consume cruda, por lo que es necesario que esté cocinada. El contenido de proteina de un huevo equivale a la que contiene 50 gr de carne o 60 gr de pescado, el huevo nos aporta vitaminas del grupo B, además de hierro, potasio y hierro.

PREPARACIÓN:

1. Poner a fuego lento en una sartén con un poco de aceite la cebolla cortada en juliana fina y los ajos fileteados.
2. Pochar a fuego lento.
3. Cuando veamos que la cebolla está dorada le añadimos la sal y las hierbas aromáticas que más nos gusten.
4. Tostar las rebanadas de pan, si se desea tambien se pueden freir pero aportarian muchas más calorías al plato.
5. Colocar las rebanadas de pan sobre la cebolla pochada.
6. Cascar los huevos y ponerlos sobre las rebanadas de pan.
7. Añadir el caldo desgrasado, el vino blanco y salsa de tomate al gusto, no debe quedar muy atomatada.
8. Tapar la sartén y dejar que vaya cocinando a fuego medio hata ver que la clara se queda cuajada, la yema no debe quedar muy hecha.