Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 1 kg de carne de cordero para guisar
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• harina
• tomillo
• orégano
• aceite de oliva
• sal

La carne de cordero es una de las más consumidas tradicionalmemte en España, esta carne es más jugosa cuanto más joven es el animal y según su edad se clasifica en roja o blanca. Es una carne rica en grasas que se situa fundamentalmente en las víceras y bajo la piel, por lo que es fácil de eliminar. Es una carne rica en vitaminas del grupo B y minerales com el hierro.

PREPARACIÓN:

1. Trocear la carne en cuadrados no muy grandes, eliminar el exceso de grasa y dorar en una sartén con aceite de oliva.
2. En una sartén con aceite de oliva pochar la cebolla cortada fina, cuando veamos que se pone blanda el añadimos un cucharada de harina y el vaso de vino dejando que hierva durante unos minutos.
3. Una vez preparada la salsa incorporamos la carne de cordero que teniamos reservada.
4. Añadimos el tomillo y el orégano y dejamos cocer hasta que veamos que la carne queda tierna.
5. Servir caliente.