Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 200 gr de couscous
• sal
• aceite de oliva
• 20 gr de mantequilla
• 2 cebollas
• 200 gr de pasas de corinto
• 200 gr de garbanzos cocidos
• 1 pollo cortado en cuartos
• azafrán

El couscous es plato típico de Marruecos y Argelia, consiste en unos granos de sémola de trigo, se suele preparar acompañado de carne de cordero o pollo y tambien de diferentes tipos de verduras.

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente ponemos 500 ml de agua con una cucharada de aceite y sal al gusto, se lleva a ebullición y una vez hierve el agua se retira del fuego y se añade el couscous removiendo con cuidado y dejar reposar 2 o 3 minutos.
2. Se le añade la mantequilla y se coloca de nuevo al fuego otros tres minutos.
3. Para preparar el guiso cortamos fina la cebolla y la pochamos con un poco de aceite de oliva, añadimos los cuartos de pollo y dejamos hacer conjuntamente, removiendo durante 10 minutos.
4. Añadir la sal, el azafrán y un vasito de agua, dejar cocer media hora y añadir los garbanzos cocidos y las pasas dejando cocer otros 10 minutos más.
5. A la hora de servir pondremos el couscous debajo y la carne con su salsa encima, también se puede servir por separado.