Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 500 gr de espárragos
• 100 gr de mantequilla
• 2 cazos de caldo
• 2 cucharadas de harina
• 1 vaso de nata
• sal
• picatostes de pan frito

La crema de espárragos es un primer plato muy fácil de preparar y resulta muy beneficioso desde el punto de vista nutritivo ya que tiene muy pocos azúcares. Para su elaboración podemos utilizar tanto espárragos frescos como en conserva.

PREPARACIÓN:

1. Limpiar los espárragos eliminando la parte más dura y lavarlos bien.
2. En una cazuela al fuego ponemos la mantequilla y doramos la harina, una vez la vemos dorada, añadimos el caldo, la sal necesaria y removemos bien.
3. Cuando empieza a hervir añadimos los espárragos se dejan cocer entre 30 y 35 minutos, una vez tiernos se pasan por la batidora y por el chino, entonces añadimos la nata, se mezcla bien y dejamos al fuego 4 minutos.
4. Servir caliente acompañado de los picatostes