Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 300 gr de garbanzos
• 5 cucharadas de salsa de tomate
• 100 gr de queso fresco
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 500 ml de caldo de verduras
• acite de oliva
• sal
• costrones de pan frito

Esta crema es un primer plato perfecto ya que se compone de legumbre, cebolla, tomate, calabacín, caldo de verduras y un queso fresco. Para que la cocción de los garbanzos nos salga en su punto deberemos tenerlos en remojo durante la noche anterior.

PREPARACIÓN:

1. Pelar, picar y pochar la cebolla junto con el calabacín en aceite caliente, una vez que ha perdido todo el agua del calabacín, añadir la salsa de tomate y los garbanzos ya cocidos y escurridos. Cubrir con el caldo de verduras y dejar cocer 25 minutos.
2. Añadir el queso fresco y triturar todo con la batidora y después por el chino hasta obtener una crema lo más fina posible.
3. Servir caliente acompañada de unos costrones de pan frito.