Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 800 gr de patatas
• 2 cebollas
• 3 boletus
• aceite de oliva virgen
• sal
• pimienta
• 1 litro y medio de caldo de ave

Una variante de crema para una ocasión especial.

PREPARACIÓN:

1. Limpiar y filetear los hongos. En una sartén con aceite saltearlos unos minutos. Salar y reservar.
2. Partir en cuartos las cebolletas en una sartén con aceite y dejar pochar unos minutos.
3. Incorporar las patatas peladas y troceadas grandes, salar y cubrir con el caldo caliente, dejar cocer hasta que la patata esté tierna.
4. Incorporar los boletus, reservando alguna lámina para decorar.
5. Dejar hacer 5 minutos más y triturar hasta que quede una crema fina.
6. Servir en los platos con unas láminas de hongos y unas gotas de aceite de saltear los hongos.