Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 1 cebolleta
• 175 gr de harina
• 1 cucharada de café de azúcar moreno
• 700 ml de leche
• 150 gr de carne de membrillo
• 200 gr de queso edam ó emental
• pan rallado
• huevos
• aceite de oliva

Vamos a preparar unas sencillas y a la par originales croquetas con un toque dulce que se pueden tomar tanto como aperitivo o simplemente como postre, si nos gusta que el sabor sea un poco más contundente podemos sustituir los quesos mencionados en los ingredientes por un queso azul. Como podemos ver hay multitud de variedades de croquetas tanto en dulce como salado y que en la mayoría de los casos van a sorprender a nuestros comensales de forma agradable.

PREPARACION:

1. En una satén con aceite de oliva vamos a pochar la cebolleta picada fina a fuego lento.
2. Cuando veamos que se empieza a poner transparente le añadimos el azúcar moreno y dejamos que caramelice.
3. Añadir la harina y cocinar un poco para eliminar el sabor a crudo.
4. Añadir poco a poco la leche que tendremos templada o a temperatura ambiente removiendo hasta formar una bechamel fina.
5. Añadir el membrillo y el queso picado fino y mezclar bin con la bechamel.
6. Extender en una bandeja rectangular y dejar que se enfríe.
7. Una vez la masa a temperatura ambiente formar las croquetas, pasar por huevo y pan rallado y freir en abundante aceite caliente.
8. Una vez doradas pasar a un plato sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
9. Servir calientes.