Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• para la masa:
• 400 gr de harina
• 2 huevos
• 100 gr de mantequilla
• para el relleno:
• 400 gr de ternera
• 1 cebolla tierna
• 100 gr de aceitunas sin hueso
• comino
• pimentón
• ají
• pimienta blanca en polvo
• aceite de oliva
• sal
• 1 huevo duro

Lo más importante en la elaboración de las empanadas criollas es el relleno, por lo que la carne la cortaremos siempre a cuchillo. Las empanadas pueden ser de diferente tamaño y se pueden preparar tanto fritas como en el horno.

PREPARACIÓN:

1. Amasamos la harina con la mantequilla a punto de pomada hasta que veamos que nos queda una masa desmigajada, añadimos 3 cucharadas de agua hasta que nos quede una masa dura.
2. Extendemos la masa con un rodillo y cortamos rodajas de unos 10 cm de diámetro.
3. Picar la carne y la cebolla muy menudas con un cuchillo y las pochamos en aceite de oliva hasta que tome color dorado.
4. Retirar la sartén del fuego y añadir una pizca de cada una de las especias, el huevo duro rallado y la sal. Mezclar bien.
5. Repartir el relleno en las porciones de masa y cerrar en forma de triángulo, introducir en el horno a temperatura media y cocinar durante 20 minutos.