Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 1 frasco de judías ya cocidas
• 2 cebolletas
• 8 dátiles
• 4 lonchas de bacon o panceta
• aceite de oliva
• vinagre
• sal

Esta es una variación a la hora de tomar legumbre en verano, resulta una ensalada muy nutritiva ya que además de las judías blancas y la panceta le añadimos dátiles que son ricos en hidratos de carbono, proteinas y minerales.

PREPARACIÓN:

1. Partir las lonchas de bacon por la mitad y envolver en un dátil cada trozo. Cerrar con un palillo para que no se nos separe.
2. Freir ligeramente en un poco de aceite los pinchos de bacon y dátil y reservar.
3. Lavar bien las judías, escurrir y poner y en una fuente de servir y añadir las cebolletas picadas.
4. Aliñar la ensalada con aceite, vinagre y sal, remover bien.
5. Añadir los pinchos de bacon y dátil y servir.