MAY312011
Espárragos gratinados
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INGREDIENTES:
- 20 espárragos
- 3 huevos
- 1 vaso de caldo de ave
- 100 gr de harina
- aceite
- 2 cucharadas de mantequilla
- 100 gr de almendras tostadas y picadas
El espárrago es un producto muy indicado para personas que no quieran aumentar de peso ya que se compone prácticamente de agua y fibra.
PREPARACIÓN:
- Escurrir bien los espárragos en conserva y pasarlos por huevos batidos y por harina y en una sartén con aceite caliente freirlos uno a uno, escurrirlos sobre papel de cocina y pasarlos a una fuente.
- Para preparar la salsa ponemos en una sartén dos cucharadas de harina, cuando se dore añadir dos huevos muy bien batidos, el caldo de ave y sal, remover deprisa para evitar que se formen grumos.
- Añadir las almendras bien picadas a la salsa y echarla sobre los espárragos.
- Gratinar en el horno unos minutos y servir.
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Cantidad obtenida: aproximadamente 4 porciones
Tamaño de la porción:
Calorías por porción:
Grasas por porción:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Cantidad obtenida: aproximadamente 4 porciones
Tamaño de la porción:
Calorías por porción:
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