Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 500 gr de lomo de vaca
• 100 gr de champiñones
• 2 cebollas
• 800 gr de mantequilla
• 30 gr de harina
• 250 ml de caldo de carne
• mostaza
• sal
• el zumo de un limón
• 400 ml de nata agria
• 2 pepinillos en vinagre

El filete strogonoff es un plato procedente de la gastronomía rusa, es un filete de lomo de vaca que se prepara con una salsa a base de nata agria. El filete no debe quedar muy hecho, de forma que quede rosado por dentro.

PREPARACIÓN:

1. Picar bien las cebollas y pochar en una sartén con la mantequilla, epolvorear con harina, añadir el caldo y dejar cocer todo durante 20 minutos.
2. Sazonar con mostaza, sal y zumo de limón y añadir la nata.
3. Una vez limpios se añaden los champiñones y los pepinillos cortados muy finos.
4. Cortar la carne en tiras y saltear en una sartén a fuego fuerte, el jugo que suelta la carne se añade a la salsa y finalmente se añade toda la salsa a la carne.
5. Servir caliente.