Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 4 filetes finos de lomo de cerdo
• 4 huevos duros
• 150 gr de jamón serrano
• harina
• aceite
• pan rallado
• 2 huevos crudos

Los flamenquines es un delicioso entrante, este plato típico de Córdoba son unos rollitos de carne y jamón que suelen tener mucha aceptación, sobre todo entre los más pequeños de la casa.

PREPARACIÓN:

1. Extender sobre una mesa los filetes de cerdo, pelar los huevos duros y cortar el jamón en lonchas muy finas.
2. Repartir el jamón y los huevos duros sobre los filetes de lomo y enrrollarlos bien de manera que nos queden con forma de canutillos.
3. Pasar los rollitos primero por harina, luego por los huevos batidos y por pan rallado.
4. Freir los flamenquines en una sartén con aceite bien caliente, escurrir el aceite sobre papel absorbente y servir calientes