Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 5 huevos
• 1 bote de leche condensada de 375 gr
• 700 ml de leche entera
• 100 gr de coco rallado
• 150 gr de azúcar para el caramelo

Vamos a preparar un delicioso flan de coco basado en la receta tradicional del flan de huevo, la preparación es muy sencilla y el coco le va a dar un toque muy especial. En esta receta no vamos a poner nada de azúcar ya que la leche condensada es suficientemente dulce y si no quedería demasiado empalagoso, este flan lo podemos preparar en una flanera grande o utilizar moldes individuales.

PREPARACION:

1. Lo primero que vamos a hacer es preparar el caramelo para el molde con los 150 gr de azúcar. Ver técnicas en salsas.
2. Una vez el caramelo en su punto caramelizar los moldes.
3. En un bol ponemos la leche entera y la calentamos un poco.
4. Una vez caliente añadimos el coco rallado y removemos bien para que se integre.
5. Batir los huevos en un bol de forma que se mezclen bien la yema y la clara pero sin que llegue a aparecer espuma.
6. Añadir la leche condensada al bol de la leche entera y el coco, añadir los huevos batidos y remover para que se mezcle bien.
7. Poner el flan en los moldes caramelizados y cocer al baño María en el horno a 150 grados para que se hagan despacio sin que llegue a cocer el agua.
8. Pinchar con una aguja para ver si están hechos.
9. Dejar enfriar para desmoldar. Los podemos acompañar con nata montada.