Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 3 manzanas
• 6 cucharadas soperas de azúcar
• 500 ml de leche
• 4 huevos
• ralladura de un limón

Esta receta, además de contener los ingredientes típicos de cualquier flan como el azúcar que es una fuente de hidratos de carbono, los huevos que aportan proteinas y grasa y la leche rica en proteinas y minerales como el calcio, también lleva manzanas una fruta sana y deliciosa que además de dar al postre un sabor muy prticular y agradable, aportan diferentes minerales y vitaminas beneficiosas para nuestro organismo.

PREPARACION:

1. Pelar y cortar las manzanas en gajos y poner en una sartén con un poco de agua, dos cucharadas de azúcar y la ralladura de limón.
2. Cocer hasta que estén blanditas.
3. Batir ligeramente los huevos, añadir poco a poco la leche caliente con dos cucharadas de azúcar e incorporar las manzanas cocidas.
4. Caramelizar los moldes con el azúcar restante. Ver técnicas.
5. Rellenar los moldes con la mezcla de flan.
6. Poner en una fuente de horno, cubrir con agua hasta la mitad de los moldes.
7. Meter la bandeja en el horno, previamente calentado a 180 grados y cocer al baño María durante 50 minutos.
8. Desmoldar en frío y servir.