Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 8 huevos
• 300 gr de gambas
• 50 gr de aceitunas sin hueso
• 3 pimientos de piquillo asados
• mahonesa
• sal

Este plato que realizamos a partir de unos simples huevos cocidos resulta muy fácil de hacer y con una buena presentación que resulte atractiva a la vista nos puede servir como aperitivo o entrante para ocasines especiales como pudieran ser las fiestas navideñas.

PREPARACIÓN:

1. Cocer los huevos en agua con sal y un chorrito de vinagre de 10 a 12 minutos.
2. Una vez cocidos y fríos los cortamos a lo largo y separamos las yemas.
3. Dar un hervor de 3 minutos a las gambas, pelar, trocear y mezclar con las yemas que tendremos picadas, una vez mezclado le podemos añadir una cucharada de mahonesa para darle un poco de cuerpo.
4. Rellenamos los huevos con la mezcla obtenida, los colocamos en una fuente y cubrimos con una capa fina de mahonesa, adornamos con unos trocitos de pimiento asado y las aceitunas picadas.