Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 8 huevos
• 32 langostinos
• mayonesa casera. Ver técnica en salsas
• 2 patatas hermosas
• 1 diente de ajo

Vamos a preparar uno de nuestros platos más típicos pero variaremos el relleno preparando una falsa mousse a base de patata y mahonesa casera que les va a dar un toque diferente y a la vez original convirtiendose así en un plato que podemos presentar en nuestras mesas en las proximas fiestas navideñas.

PREPARACIÓN:

1. Limpiar bien y cocer las patatas con piel.
2. Cocer los huevos y partir en dos mitades, reservar las yemas.
3. Pelar las patatas y triturar las patatas aún calientes, una vez desechas dejar que se enfríen.
4. Una vez frío el puré de patatas añadir las yemas cocidas y triturar hasta conseguir una pasta homogenea.
5. Preparar una mayonesa casera según explcamos en el apartado dedicado a las salsas y le añadimos un diente de ajo, debe quedar suave.
6. Ligar con la mayonesa la pasta de patata y yema de forma que le quede la textura como a una mousse.
7. Añadir los langostinos eservando alguno para adornar, mezclar bien.
8. Rellenar las claras de los huevos cocidas y adornar con mayonesa y un trozo de langostino.