Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 800 gr de langostinos
• 2 huevos
• 2 cucharadas de jerez
• media taza de harina
• 3 cucharardas de agua
• aceite de oliva
• pimienta molida
• sal

El aperitivo que vamos a cocinar hoy es una variedad de las típicas gambas con gabardina pero lo prepararemos com unos langostinos que previamente vamos a macerar en vino de jerez lo que le va a dar un toque diferente que resulta muy agradable, a la hora presentar en la mesa este tipo de aperitivos fritos hay que procurar eliminar el exceso de aceite utilzando para ello un papel absobente de cocina.

PREPARACIÓN:

1. Pelar los langostinos resrvando la parte final de la cola que nos servirá como adorno.
2. Macerar los langostinos con el jerez durante 30 minutos.
3. En un bol hondo mezclamos la harina, los huevos batidos, agua, sal y pimienta molida.
4. Mezclamos todo bien hasta conseguir una masa homogenea y fina que no tenga grumos.
5. Pasar los langostinos por la masa procurando que se impregnen bien y freir en abundante aceite de oliva hasta que veamos que se ponen dorados.
6. Eliminar el exceso de aceite colocandolos sobre un papel absobente de cocina.
7. Servir calientes.