Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• medio vaso de agua
• medio vaso de aceite de girasol o de oliva de 0,4
• 100 gr de mantequilla
• sal
• un chorrito de anís
• 2 huevos
• azúcar
• harina, la cantidad que nos vaya pidiendo la masa.
• cáscara de limón

Las orejas de carnaval cuyo nombre original es orellas de entroido son un dulce típico gallego cuyo resultado final son unos trozos de masa dorados y crujientes que se rematan con azúcar en grano o glas espolvoreada por encima, es un postre muy sencillo que a la vez resulta muy económico.A la hora e freir estos dulces es aconsejable aromatizar el aceite friendo en él un trozo de cáscara de limón que tendremos bien limpia.

PREPARACION:

1. Mezclar en un bol el agua templada, el aceite, la mantequilla derretida, una pizca de sal, el anís y los huevos.
2. Batir todo bien.
3. Añadir poco a poco la harina hasta que se forme una masa manejable, pasar a la mesa y seguir trabajandola hasta que no se nos pegue en las manos.
4. Dejar reposar 30 minutos.
5. Tomar porciones no muy grandes , estirar la masa y dar forma similar a una oreja.
6. En una sartén poner abundante aceite de girasol o de oliva de 0,4, freir en él un cáscara de limón, retirar y añadir la orejas de poco en poco par que no se enfríe el aceite.
7. Una vez doradas las sacamos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y espolvorear con azúcar.