Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 4 patatas
• 500 gr de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 6 huevos
• rayadura de un limón
• 500 ml de leche
• aceite de oliva
• cascara de un limón
• azúcar
• canela en polvo

Los papajotes son un postre que se elabora con una base de patata hervida, resultando un postre muy fácil de realizar a la vez de económico.

PREPARACIÓN:

1. Lavar bien las patatas y cocer con piel en una cacerola con abundante agua hasta que veamos que estén tiernas. Pelar y triturar en el pasapurés.
2. Poner el puré en un bol y añadir la harina poco a poco, la levadura, los huevos batidos, la piel de limón rallada y la leche mezclando todo bien hasta conseguir una masa consistente.
3. Formar bolas del amaño de una albóndiga y colocar en una bandeja.
4. En una sarén freir la cascara de limón, retirala y frie bolitas hata que se doren.
5. Escurrir las bolas sobre papel de cocina y pasar por una mezcla de azúcar y canela molida.
6. Servir cuando estén frios