Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 4 muslos de pollo
• 8 cigalas
• medio vaso de tomate rallado
• 1 cebolla
• 1 vaso de brandy
• 2 dientes de ajo
• harina
• pimentón
• azafrán
• pimienta molida
• aceite de oliva
• sal

El plato de hoy es un sencillo guiso que combina dos ingredientes muy diferentes como son la carne y el marisco, esta unión da un buen resultado con un espectacular contraste de sabores que convierte un sencillo guiso en un plato de fiesta que sorprenderá a nuestros comensales. Este plato reducirá considerablemente su coste si en lugar de utilzar cigalas frescas recurrimos a productos congelados.

PREPARACION:

1. Picar los ajos y poner en una cacerola con aceite de oliva, añadir las cigalas y saltear. Reservar.
2. Salpimentar el pollo y dorarlo en el mismo aceite que las cigalas.
3. Picar fina la cebolla y añadir al pollo junto con unas hebras de azafrán, el pimentón y una cucharadita de harina.
4. Añadir el brandy y flambear.
5. Añadir el tomate rallado, remover bien y dejar que se cocine entre 30 y 40 minutos, si se queda demasiado seco se le puede añadir un poco de agua.
6. Una vez cocinado añadir las cigalas y dejar que se cocine durante 10 minutos más.
7. Servir el pollo acompañado por las cigalas.