Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas
• 100 gr de mantequilla
• media cucharadita de piel de limón rallada
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 diente de ajo
• perejil fresco
• estragón en polvo
• 25 gr de harina
• 2 huevos
• pan rallado
• aceite
• pimienta
• sal

El pollo kiev es un plato elaborado a base de pechugas de pollo y mantequilla que se puede eempanar, hornear o freir. Al ser un plato quee aporta bastantes calorias lo serviremos acompañado de una ensalada.

PREPARACIÓN:

1. Unas horas antes de preparar el pollo se prepara una crema con la mantequilla, la ralladura y el zumo de limón se añaden las hierbas aromáticas y se sazona al gusto, se deja en la nevera hasta que se forme un bloque compacto.
2. Con un cuchillo se hace una incisión horizontal a lo largo de la pechuga del pollo y se rellena con tiras de la preparación anterior, salpimentar y pasar por harina, huevo batido y pan rallado.
3. Freir en abundante aceite caliente y escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.