Recetas de cocina, fáciles, rápidas y sanas.

INGREDIENTES:

• 4 pomelos
• 1 granada
• 2 naranjas
• 2 claras de huevo
• 1 copa de licor de naranja
• azúcar

El pomelo es una fruta de la familia e los cítricos a la que se le atribuye un gran poder saciante, posee propiedades que ayudan a prevenir los problemas de circulación así como las gripes y resfriados ya que junto con el limón poseen gran cantidad de vitamina C, además el pomelo es un alimento que ayuda a regular los niveles de colesterol en sangre.

PREPARACIÓN:

1. Lavar muy bien los pomelos y cortar el casquete superior, utilizaremos un cuchillo bien afilado para no estropear las cascaras.
2. Con ayuda de una cucharilla vaciaremos bien los pomelos, reservar tanto la pulpa como las cáscaras.
3. Pelar las naranjas eliminando la parte blanca y desgranar la granada.
4. En un cazo calentar el licor añadiendo seis cucharadas de azúcar y el zumo de los pomelos. dejar cocer a fuego lento por espacio de unos minutos.
5. Retirar y dejar que se enfríe un poco, añadir entonces la granada y la pulpa de los pomelos y las naranjas, remover para que se mezcle todo bien.
6. Rellenar las cáscaras de los pomelos e introducir en el congelador por espacio de 3 horas.
7. Transcurrido ese tiempo batimos las claras a punto de nieve y le añadimos dos cucharadas de azúcar.
8. Cubrir los pomelos con este merengue, gratinar unos minutos a horno fuerte y servir inmediatamente.